domingo, 29 de julho de 2012

Pão Doce de Coco





Ingredientes da massa:

4 Ovos
1 Vidro de leite de Coco
1 Xícara de (chá) de Leite Quente
3 Tabletes de Fermento Biológico fresco (45g) ou 4 Fermento Biológico seco (40g)
3 colheres de Sopa de Manteiga
10 Colheres de Sopa de Açúcar
1 Kg de Farinha de Trigo

Recheio

6 Colheres de Sopa de Manteiga
12 Colheres de Açúcar
Coco Ralado Adoçado (Quantidade necessária)




Modo de Preparo

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, menos a farinha de trigo. Transfira para um recipiente, junte a farinha de trigo e misture bem até ficar homogêneo. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove bem (+ ou - 20 min.), deixe descansar por 1 hora e 30 minutos.






Divida em 2 ou 3 partes iguais e abra com um rolo em forma retangular.



Após abrir a massa passe sobre a mesma a mistura do recheio (sem o coco)



Adicione o coco ralado sobre toda superfície



Em seguida enrole o pão e corte em pedaços da altura da assadeira



Leve ao forno baixo pre-aquecido por aproximadamente 20 minutos (180ºC), após 20 minutos almente a temperatura até dourar levemente.





Bom Apetite!!

sexta-feira, 27 de julho de 2012

Pão de Viena com Alho




Farinha de trigo, 500 g
Fermento biológico úmido, 20 g
Açúcar, 30 g
Ovo, 1
Leite, 265 g
Sal, 10 g Manteiga, 30 g
Alho frito, 1 colher

Misture todos os ingredientes em uma batedeira com garfo espiral por 10 minutos
Descanse a massa por uns 30 minutos em uma vasilha coberta
Divida a massa, com 600 g faça uma bola e deixe descansar. Abra o resto da massa em 2 pedaços de 150 g, faça bolas e deixe descansar. O descanso deve ser de 30 minutos.
Abra a bola de 150 g em formato oval com um rolo e enrole bem. Com as mãos, abra o rolo até formar uma baquete longa. Faça cortes levemente angulares e bem próximos um dos outros (estilo vienense). Pincele com a mistura de ovos e leve para fermentar até que dobre de volume.Abra a bola de 600 g com um rolo em formato oval e enrole bem. Coloque o pão em uma forma de pão de sanduíche (sem tampa) bem untada. Lembre-se de colocar a costura do pão para baixo. Deixe crescer até que dobre de volume. Pré-aqueça o forno a 180°C.


Obs: É uma delicia se enquanto estiver quente for consumido com margarina e um cafe fresco.

Bom Apetite!!


quarta-feira, 25 de julho de 2012

Rabanada

Receber amigos é muito bom! Quando ajudam a preparar o lanche é muito melhor!!



Ingredientes:

- pães amanhecidos
- 3 ovos batidos
- 1 lata de leite condensado
- leite (mesma medida do leite condensado)
- açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo:



Fatie o pão. Em uma travessa misture o leite e o leite condensado. Em outra os ovos batidos.
Passe os pães pela mistura de leite, depois pelos ovos e coloque para fritar em óleo quente. Doure por alguns segundos e vire. Retire do óleo e coloque sobre papel absorvente. Em seguida passe pelo açúcar misturado com a canela.


Agradecimentos ao Maik e Marília..


Bom Apetite!!





Bolinho de arroz

Oie... Bem-vindos a nossa cozinha, onde estamos sempre fazendo nossos alimentos com muito amor e carinho.

Hoje para o lanchinho da tarde resolvi fazer bolinhos de arroz.




Usei:
- 2 xícaras de arroz cozido amanhecido
- 2 ovos
- 1/2 maço de salsinha
- um pouco de salame picadinho (se desejar)
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
- sal e pimenta a gosto

Misturei até dar liga, caso esteja seco pode por um pouquinho de água, se estiver muito mole, um pouquinho de farinha. deve ficar numa consistência q se você pegar apertando com a colher, ele não despedace.
Para modelar use duas colheres, pegando com a lateral delas. Pegue com uma, sobreponha a outra e retire da primeira. coloque no óleo quente. O óleo deverá cobrir o bolinho, para que frite por igual  e deve estar quente, senão o bolinho desmancha. não precisa dourar muito, senão fica com pontinhas duras.
Tempo médio de preparo: 30 minutos.

Espero q gostem!
Bom apetite!