Caipirinha de Morango

Hoje vou dividir um drink bem conhecido, mas que poucos fazem. A tradicional caipirinha com limão já é queridinha de todos. Quando se fala em variar a fruta, as pessoas logo pensam em usar vodka. Mas confesso que prefiro com aguardente. Essa receita que vou passar é fraquinha, ideal pra agradar a mulherada.

Ingredientes:

- 6 morangos grandes
- 3 colheres de açucar
- 3/4 copo de aguardente de cana
- gelo

Lave e retire as folhas dos morangos. Pique em 4 pedaços. Junte com o açucar e soque bem. Coloque a aguardente e o gelo e misture.

Agora é só apreciar.

Se beber não dirija.

Salmão Grelhado

Ingredientes:

Salmão

Salmão em pedaços grandes
Alecrim
Pimenta do reino a gosto
1 limão
Sal a gosto
Azeite

Arroz

1.1/2 xícara de arroz
1/2 xícara de quinoa
Cebola picada a gosto

Cebolinha a gosto
Sal a gosto
Azeite

Salada

5 folhas grande de alface fresco
10 Tomatinhos cereja
2 Rabanetes pequeno
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Alecrim
Azeite extra virgem


Modo de Preparo


Salmão - Em uma travessa coloque o salmão, em seguida a pimenta do reino, sal e o suco do limão, logo apos adicione o alecrim e deixe descansar por 3 horas na geladeira.
Em uma panela quente antiaderente adicione um pouco de azeite e grelhe o salmão ( dica: o salmão deve ser virado somente uma vez, então acompanhe este processo com atenção).

Arroz - Em uma panela quente adicione o azeite e a cebola, refogue a cebola até ela começar a ficar meio transparente, em seguida adiciona o arros e a quinoa refogue mais um pouco e adicione água quente, neste momento adicione a cebolinha picada, o tempo de preparo é o mesmo do arroz comum.

Salada - Em uma recipiente coloque a folhas de alface, o rabanete fatiados (fatias bem finas) e os tomatinhos cortado ao meio, tempere com o sal, pimenta do reino e azeite extra virgem, um toque especial é incluir cebolinha picada por cima da salada na hora de servir.

Bom Apetite!!

Esfirra de Frango

Ingredientes

Massa:

2 tabletes de fermento biológico fresco
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de água morna
5 e 3/4 de xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo para untar
1 gema para pincelar

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado
Salsa picada a gosto
Cebolinha picada a Gosto
2 tomates picados (sem sementes)
1/2 xícara (chá) de azeite


Modo de preparo:

Massa - em uma tigela, misture o fermento e o açúcar até que fique liquido, acrescente o óleo, a água morna, o sal e a farinha de trigo (dica: em massa o sal deve ficar sempre do lado oposto do fermento), aos poucos, ate que desgrude das mãos. Sove a massa por 10 minutos e deixe descansar por 20 minutos.

Recheio - em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite, refogue a cebola e o tomate até murchar, acrescente, sal, pimenta, a salsa, a cebolinha e o frango e cozinhe por aproximadamente 10 minutos. (recomento utilizar o contimento Curry na hora de cozinhar o peito de frango).

Apos a massa descansar modele com as mãos bolinhas medias e em uma superfície lisa abra a bolinhas com o auxilio de uma rolo de macarrão, acrescente o recheio e feche a massa juntando três pontas e modelando as esfirras.
Antes de ir ao forno (180ºC) pincele a gema de ovo nas esfirras, o formo teve esta preaquecido e o tempo de médio é de 30 minutos ou até dourar.



Bom Apetite!!

Costelinha de Porco no Molho de Limão

Ingredientes:

1 kg de costelinha de porco
Sal e pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de gengibre relado
2 colheres (sopa) de óleo

Molho

2 colheres (sopa) manteiga
1 cebola ralada (ou picada em pedaços pequenos)
2 colheres de (chá) de farinha de trigo
1 cubo de caldo de legumes
1 xícara de (chá) de água
Suco e raspa de casca de limão
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de salsa picada

Modo de preparo

Em uma vasilha, tempere a costelinha com sal, pimenta do reino, o alho, e o gengibre. Aqueça uma frigideira, em fogo alto, com óleo ou azeite e frite as costelinha por 5 minutos ou até elas dourarem. Transfira para uma forma , cubra com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos.

Para o molho, em uma panela (em fogo médio) derreta a manteiga e frite a cebola até ela murchar, polvilhe a farinha e frite por 2 minutos, mexendo sem parar, despeje aos poucos o caldo de legumes dissolvido na água, e cozinhe até engrossar, adicione o suco e as raspas do limão, sal, pimenta do reino e a salsa. Sirva acompanhado da costelinhas. 

No caso esta receita foi acompanhada de macarronada (massa fresca) que irei passar a receita em uma outra oportunidade...

Bom Apetite!! 

Pão Doce de Coco

Ingredientes da massa:

4 Ovos
1 Vidro de leite de Coco
1 Xícara de (chá) de Leite Quente
3 Tabletes de Fermento Biológico fresco (45g) ou 4 Fermento Biológico seco (40g)
3 colheres de Sopa de Manteiga
10 Colheres de Sopa de Açúcar
1 Kg de Farinha de Trigo

Recheio

6 Colheres de Sopa de Manteiga
12 Colheres de Açúcar
Coco Ralado Adoçado (Quantidade necessária)

Modo de Preparo

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, menos a farinha de trigo. Transfira para um recipiente, junte a farinha de trigo e misture bem até ficar homogêneo. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove bem (+ ou - 20 min.), deixe descansar por 1 hora e 30 minutos.

Divida em 2 ou 3 partes iguais e abra com um rolo em forma retangular.

Após abrir a massa passe sobre a mesma a mistura do recheio (sem o coco)



Adicione o coco ralado sobre toda superfície



Em seguida enrole o pão e corte em pedaços da altura da assadeira



Leve ao forno baixo pre-aquecido por aproximadamente 20 minutos (180ºC), após 20 minutos almente a temperatura até dourar levemente.





Bom Apetite!!

Pão de Viena com Alho

Farinha de trigo, 500 g
Fermento biológico úmido, 20 g
Açúcar, 30 g
Ovo, 1
Leite, 265 g
Sal, 10 g Manteiga, 30 g
Alho frito, 1 colher

Misture todos os ingredientes em uma batedeira com garfo espiral por 10 minutos
Descanse a massa por uns 30 minutos em uma vasilha coberta
Divida a massa, com 600 g faça uma bola e deixe descansar. Abra o resto da massa em 2 pedaços de 150 g, faça bolas e deixe descansar. O descanso deve ser de 30 minutos.
Abra a bola de 150 g em formato oval com um rolo e enrole bem. Com as mãos, abra o rolo até formar uma baquete longa. Faça cortes levemente angulares e bem próximos um dos outros (estilo vienense). Pincele com a mistura de ovos e leve para fermentar até que dobre de volume.Abra a bola de 600 g com um rolo em formato oval e enrole bem. Coloque o pão em uma forma de pão de sanduíche (sem tampa) bem untada. Lembre-se de colocar a costura do pão para baixo. Deixe crescer até que dobre de volume. Pré-aqueça o forno a 180°C.

Obs: É uma delicia se enquanto estiver quente for consumido com margarina e um cafe fresco.

Bom Apetite!!

Rabanada

Receber amigos é muito bom! Quando ajudam a preparar o lanche é muito melhor!!

Ingredientes:

- pães amanhecidos
- 3 ovos batidos
- 1 lata de leite condensado
- leite (mesma medida do leite condensado)
- açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo:

Fatie o pão. Em uma travessa misture o leite e o leite condensado. Em outra os ovos batidos.
Passe os pães pela mistura de leite, depois pelos ovos e coloque para fritar em óleo quente. Doure por alguns segundos e vire. Retire do óleo e coloque sobre papel absorvente. Em seguida passe pelo açúcar misturado com a canela.

Agradecimentos ao Maik e Marília..

Bom Apetite!!