Ingredientes:
1 kg de costelinha de porco
Sal e pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de gengibre relado
2 colheres (sopa) de óleo
Molho
2 colheres (sopa) manteiga
1 cebola ralada (ou picada em pedaços pequenos)
2 colheres de (chá) de farinha de trigo
1 cubo de caldo de legumes
1 xícara de (chá) de água
Suco e raspa de casca de limão
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de sopa de salsa picada
Modo de preparo
Em uma vasilha, tempere a costelinha com sal, pimenta do reino, o alho, e o gengibre. Aqueça uma frigideira, em fogo alto, com óleo ou azeite e frite as costelinha por 5 minutos ou até elas dourarem. Transfira para uma forma , cubra com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos.
Para o molho, em uma panela (em fogo médio) derreta a manteiga e frite a cebola até ela murchar, polvilhe a farinha e frite por 2 minutos, mexendo sem parar, despeje aos poucos o caldo de legumes dissolvido na água, e cozinhe até engrossar, adicione o suco e as raspas do limão, sal, pimenta do reino e a salsa. Sirva acompanhado da costelinhas.
No caso esta receita foi acompanhada de macarronada (massa fresca) que irei passar a receita em uma outra oportunidade...
Bom Apetite!!
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