Pão de Viena com Alho

Farinha de trigo, 500 g
Fermento biológico úmido, 20 g
Açúcar, 30 g
Ovo, 1
Leite, 265 g
Sal, 10 g Manteiga, 30 g
Alho frito, 1 colher

Misture todos os ingredientes em uma batedeira com garfo espiral por 10 minutos
Descanse a massa por uns 30 minutos em uma vasilha coberta
Divida a massa, com 600 g faça uma bola e deixe descansar. Abra o resto da massa em 2 pedaços de 150 g, faça bolas e deixe descansar. O descanso deve ser de 30 minutos.
Abra a bola de 150 g em formato oval com um rolo e enrole bem. Com as mãos, abra o rolo até formar uma baquete longa. Faça cortes levemente angulares e bem próximos um dos outros (estilo vienense). Pincele com a mistura de ovos e leve para fermentar até que dobre de volume.Abra a bola de 600 g com um rolo em formato oval e enrole bem. Coloque o pão em uma forma de pão de sanduíche (sem tampa) bem untada. Lembre-se de colocar a costura do pão para baixo. Deixe crescer até que dobre de volume. Pré-aqueça o forno a 180°C.

Obs: É uma delicia se enquanto estiver quente for consumido com margarina e um cafe fresco.

Bom Apetite!!